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Começam preparativos para cozimento do carneiro no buraco em Campo Mourão

Começam preparativos para cozimento do carneiro no buraco

O carneiro no buraco, prato típico da festa realizada em Campo Mourão, será servido só no domingo (10), mas os preparativos na cozinha já começaram. Equipes trabalham no preparo no Parque de Exposições Getúlio Ferrari Junior.

Foram limpos os 180 buracos onde a carne do animal será colocada para cozinhar. Cada um deles mede cerca de 1,5 metro de profundidade e leva dois metros cúbicos de lenha seca, onde serão colocados os tachos.

No sábado (9), acontecerá o Ritual do Fogo, quando a lenha será acendida e queimará por um período de seis horas. Depois, os tachos com a carne e todos os ingredientes são descidos sobre as brasas e cobertos com uma tampa metálica, sendo vedado com terra. 

A retirada dos tachos começa às 11h, com a abertura solene do primeiro, que este ano será na pracinha em frente ao estande da administração municipal. O almoço na Festa Nacional do Carneiro no Buraco é servido pelas entidades que comercializaram os convites.

Cada panelão é suficiente para servir aproximadamente 60 pessoas.