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Risoto de chicória com bacon é de dar água na boca; aprenda!

Sabe aquele prato que é tão saboroso que chega até a salivar? Pois é... Pare de passar vontade e vá para a cozinha, agora!

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 10 folhas de chicória
  • 150 gramas de bacon
  • 2 xícaras de arroz arbório
  • ½ xícara de vinho branco
  • Caldo de legumes
  • 50 gramas de parmesão
  • 2 colheres de manteiga
  • Cheiro-verde

Modo de preparo:

  • Frite o bacon em cubos e reserve;
  • Doure a cebola, refogue o arroz e coloque o vinho;
  • Adicione o caldo aos poucos mexendo;
  • Quando estiver no ponto adicione o bacon, a chicória em tiras e o tomate;
  • Para finalizar polvilhe o queijo, a manteiga e o cheiro-verde.

Colaboração: João Paulo Hisatugo, Jeferson Bruno e Cleverson Bruno.