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Sopa dentro do pão italiano é opção para dias de frio em Maringá

Neste Dia do Padeiro, uma boa opção para esta fria sexta-feira (8) é a sopa no pão. O caldo pode ser mais líquido, como um de legumes, ou mais denso, como um creme de mandioca com carne seca, mas o pão correto para esse tipo de receita é o italiano.

O pão italiano tem uma casca mais dura e o miolo denso que seguram o líquido sem vazar. Basta tirar o miolo do recheio e usar o pão como uma espécie de cumbuca, que ainda retém o calor do caldo.

(Foto: Andréia Silva/Rede Massa)(Foto: Andréia Silva/Rede Massa)

Para não haver desperdício, o miolo pode ser misturado a temperos e outros ingredientes, como cheiro verde, queijo, orégano e azeite de oliva, em um antepasto ou acompanhamento.

Para a sopa, uma sugestão é a combinação entre mandioca e carne seca, com temperos básicos, como alho, cebola, cheiro verde, além de um bom queijo.

Dia do Padeiro

Nesta sexta-feira, comemora-se o Dia do Padeiro. Em Maringá, Nelson Cancini é um dos mais antigos em atividade. Há 40 anos, ele acorda cedo para levar o pão quentinho à comunidade.

Colaboração Andréia Silva da Rede Massa