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Pierogi doce - Sabor paranaense

- Pierogi doce - Sabor paranaense

Ingredientes da massa: 

  • 500g de farinha de trigo; 
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de manteiga; 
  • 1 xícaras de água (fervendo); 
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Recheio: 

  • 1 unidade de limão Taiti; 
  • 2 unidades de Maçã Verde; 
  • 500g de doce de leite. 

Calda de morango: 

  • 1 Bandeja de morango; 
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 
  • 1/2 copo de iogurte natural. 
  • 1/2 xícara de água

Preparo: 

Higienize as maçãs e o limão, seque bem e rale a casca do limão. Reserve. 

Descasque as maçãs verdes, corte em quatro partes e retire o miolo e a semente. Pique as maçãs em cubinhos bem pequenos e coloque em uma tigela, corte o limão que foi ralado ao meio e esprema o suco sobre a maçã. Misture o doce de leite, a maçã e o suco de limão até ficar homogênea. Reserve. 

Lave bem os morangos e pique em cubos médios, coloque em uma panela e acrescente o açúcar e misture, em fogo baixo deixe à caldinha se formar. Quando a calda estiver fervida e formada desligue o fogo, mexa e reserve. 

Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Abra a massa para e corte em forma de pastéis e adicione o recheio. Em uma panela média coloque água para ferver e cozinhe o pierogies por 10 minutos, após ele boiar pegue uma travessa untada com óleo e adicione os pierogies acrescentando um leve fio de óleo sobre eles. 

Finalize a caldinha de morango com o iogurte, mexa bem e regue sobre o pierogi. Por fim, polvilhe a casca do limão ralada para finalizar.