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Polenta ao molho com calabresa

- Polenta  ao molho com calabresa

Ingredientes:

  • 375 g de fubá pré-cozido (de preferência o italiano)
  • 1 litro e ½ de água ou caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de cream cheese (opcional)
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 e ½ vidros de Molho de Tomates com Calabresa (Sapori) de 320g
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Aqueça a água (ou o caldo) em uma panela grande e coloque o sal e a manteiga. Logo que ferver, retire do fogo e junte o fubá aos poucos (como se fosse uma chuvinha), mexendo sempre até desmanchar bem. Acenda o fogo novamente e cozinhe até engrossar. Deixe ferver uns 10 minutos, acerte a consistência com mais água quente, se necessário, acerte o sal e a pimenta, coloque o cream cheese e misture bem.

Despeje nos refratários individuais (ou em um grande) e cubra com o molho. Salpique queijo ralado.

Se quiser, deixe os refratários prontos e aqueça no forno antes de servir.

Caldo de Legumes:

Coloque em uma panela 2 litros de água, 2 talos de salsão picadinhos, duas cenouras picadinhas e duas cebolas picadinhas e aromatize com as ervas de sua preferência. Deixe ferver por pelo menos 30 minutos.

Dica:

Essa receita pode ser feita em refratários individuais, mas , quando for servir, não se esqueça de colocar um guardanapo ou uma toalhinha entre o refratário e o prato para ele não escorregar. Pode ser servida em uma refeição como prato, ou como comidinha em uma reunião.

Pode-se também substituir a água por um caldo de legumes.

Pode-se substituir esse molho por outro molho de preferência.

Rendimento: de 4 a 6 pessoas                                  

Tempo de preparo: 15 minutos