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Como fazer o Bellini

- Como fazer o Bellini

Na madrugada de sexta (12) para o sábado (13) o bartender Romero Brito traz o clássico italiano Bellini. Confira a receita:

Ingredientes:

  • 200ml - Espumante  Muf’s Brut 
  • 50ml - Purê de pêssego, Monin
  • 1 Taça de espumante 
  • 1 Bailarina ou colher
  • 1 Mixing Glass (copo para mexer) ou coqueteleira
  • 1 Peneira 
  • 1 Laranja Bahia 
  • Gelo

Modo de preparo:

Adicione gelo no mixing glass e, em seguida, o purê de pêssego. 

Adicione 100ml do espumante brufs e use a bailarina para diluir o purê no espumante (mexa circularmente, sem se preocupar com a gaseificação). 

Adicione mais 100ml de espumante e mexa apenas de baixo para cima, para não perder a gaseificação. 

Sirva-o na taça, utilizando a peneira, para coagem. Se preferir, pode completar a taça com mais espumante. 

Corte a casca da laranja e utilize como guarnição, colocando-a na borda da taça.

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