Nutricionista Coordenador Operacional

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

•         Coordenar as áreas produtivas, lideranças e equipes de trabalho, acompanhando o desenvolvimento das atividades;
•         Acompanhar os objetivos e metas do setor, relatando o desempenho ao Gerente/Diretor da área;
•         Implementar as ações do planejamento estratégico no nível operacional;
•         Participar, fazer cumprir e acompanhar o andamento dos resultados do cumprimento de normas, procedimentos, objetivos, metas e política de gestão, visando à melhoria contínua;
•         Elaborar os relatórios de análise de custos;
•         Analisar os controles de matérias primas e estoques;
•         Analisar os pedidos valorizados;
•        Elaborar e aprovar cardápios padrão;
•         Participar de reuniões de cardápio com o cliente;
•         Participar de escalas de plantão, bem como cobrar do Supervisor/Encarregado, visitas no turno da noite nas unidades;
•         Realizar visitas quinzenais no terceiro turno nas Unidades;
•         Analisar, responder e acompanhar os relatórios de sugestões de clientes;
•         Buscar através de contatos permanentes com os clientes a percepção sobre os produtos e serviços;
•         Realizar contato com o cliente sempre que estiver na unidade;
•         Analisar e acompanhar a administração de pessoal junto aos Supervisores/Encarregados;
•         Analisar os indicadores de desempenho (Turn over, assiduidade das equipes, sobra limpa, produtos do kit, etc);
•         Participar de reuniões do corpo técnico;
•         Participar de reuniões decendiais de resultados, junto à gerência, para verificar os indicadores de desempenho com foco nos objetivos a serem atingidos;
•         Controlar sistema de Tickets e catracas (faturados e consumidos);
•         Coordenar e analisar os relatórios de consumo diário de refeições (aumento e redução), a fim de tomar as ações corretivas necessárias;
•         Analisar os custos Indiretos das unidades

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• Superior Completo em Nutrição ou Engenharia de Alimentos

• Experiência com alimentação transportada em grandes volumes

• Experiencia com antecipação de produção será um diferencial

VALORIZAMOS

• Capacidade Negociável

• Tomada de Decisão