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Bife à rolê na pressão

INGREDIENTES:

  • 8 bifes de coxão duro
  • 3 tomates
  • 1 linguiça calabresa
  • 100g de bacon
  • Cheiro verde
  • 1 cenoura
  • 3 ovos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Farinha de mandioca
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO:

  • Tempere os bifes com pouco as, pimenta-do-reino e reserve;
  • Em uma frigideira, frite a cebola e o alho em  seguida coloque os ovos  batidos, mexendo até que eles cozinhem, logo após coloque a farinha e mexa só até incorporar todos os ingredientes;
  • Pegue os bifes reservados e rechei-os com uma tira de cenoura, calabresa, bacon e a cebolinha enrole fechando-os com palitos de dente;
  • Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo e vá intercalando os bifes enrolados com os tomates picados, refogue-os e coloque 1 copo de água quente por cima e leve para cozinhar por 30 minutos.
  • Sirva com a farofa e bom apetite!

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