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Carré suíno na pressão

Ingredientes

  • 3 carrés de porco
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • 1 c. (sobremesa) de colorau 
  • 1 x. (chá) de água quente

Modo de preparo

  • -Coloque os carrés de porco em um recipiente e tempere  com o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino;
  • Deixe descansar uns 20 mins;
  • Coloque a panela de pressão, vá colocando os carrés;
  • Acrescente o colorau e a água,  misture e tampe a panela;
  • Quando a panela de pressão  começar a chiar,  abaixe o  fogo e conte 15 minutos;
  • Retire a pressão, destampe a panela e leve ao fogo alto;
  • Deixe o molho apurar um pouco, ele vai reduzir e ficar mais encorpado.