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Curitiba terá série de cursos de gastronomia étnica; primeira será baiana

(Foto: Divulgação) - Curitiba terá cursos sobre gastronomia étnica; primeira será baiana
(Foto: Divulgação)

Começa no próximo sábado (27) o programa Gastronomia Étnica, da prefeitura de Curitiba. A iniciativa é uma parceria da Fundação Cultural de Curitiba com a secretaria municipal do Abastecimento e acontece na cozinha experimental do Mercado Municipal de Curitiba.  

A primeira aula será sobre cozinha baiana e vai ensinar sobre especialidades das culinárias africanas e afro-brasileiras – como acarajé (bolinho frito de massa de feijão fradinho, cebola e sal). Além da preparação, os alunos também vão aprender a escolher os ingredientes e os melhores locais para encontrá-los - isso inclui uma volta pelos boxes do Mercado. 

Os instrutores do programa não são especialistas em gastronomia. Eles aprenderam receitas típicas com familiares e amigos, e isso faz com que o resultado do projeto seja mais fiel à prática original das receitas.

Gastronomia Étnica ensina a fazer acarajé

Data: sábado (27/4) 

Horário: das 8h30 às 12h 

Local: Mercado Municipal (Rua da Paz, 608, 1º andar) 

Informações e inscrições: (41) 3264-6020, das 8h às 12h e das 13h às 17h, ou neste link 

Colaboração Bruno Previdi

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