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Espaguete com berinjela

INGREDIENTES:

  • 500g de macarrão espaguete
  • 2 cs (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 berinjela cortada em tiras
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe o espaguete em água quente e sal até ficar al dente. Escorra;
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, a berinjela, o milho, ervilha e refogue até os legumes ficarem macios;
  • Acrescente o orégano e o creme de leite;
  • Misture delicadamente e sirva com a massa.

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