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Festival de churrasco terá búfalo assado inteiro

(Foto: Divulgação) - Festival de churrasco terá búfalo assado inteiro
(Foto: Divulgação)

A segunda edição do BBQ Land acontece em Curitiba no próximo sábado (23) com diversas opções de carne no open de churrasco. Entre as opções estão jacaré, polvo, salmão, codorna, porco, picanha e até um búfalo assado inteiro, na vertical.

“Ele será feito em uma churrasqueira aberta, específica para isso, no fogo de chão com a técnica Slow & Low: muito tempo de cocção em fogo baixo”, explica o chef Renato Nasser. Ele destaca ainda as diferenças da carne de búfalo em relação à carne bovina: sabor é mais marcante, com 12 vezes menos gordura, 50% a menos de calorias e 11% a mais de proteína. O acompanhamento do prato será um risoto de beterraba defumada.

Ao todo são 27 estações de carnes nobres com cerca de três toneladas de carne.

BBQ Land 2019

Data: 23 de março, sábado, a partir das 11h

Endereço: Rua Marcelino Champagnat, 505 – Mercês

Ingressos: Disk Ingressos

Colaboração Assessoria de imprensa

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