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Frango Copacol assado com iogurte

Ingredientes

  • 4 peitos de frango 
  • Marinada de iogurte
  • 1 c. (sopa) de sementes de coentro
  • 1 c. (chá) de sementes de erva-doce
  • 2 cs. (chá) de sementes de mostarda
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cs. (chá) de sal
  • Suco e cascas raladas de 2 limões sicilianos 
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • Para o empanado
  • 2 xs. (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira aqueça as especiarias mexendo;
  • No liquidificados coloque todos os ingredientes e misture até formar uma pasta;
  • Coloque os filés de frango em uma assadeira e derrame a pasta de iogurte por cima;
  • Deixe descansar por alguns minutos;
  • Passe os filés na farinha de rosca temperada com uma pitada de sal para empaná-los; 
  • Coloque os empanados em uma assadeira leve ao forno preaquecido, até dourar.