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Parmegiana de tilápia Copacol

INGREDIENTES:

  • 2 filés de tilápias Copacol
  • Suco  de 1 limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • 3 ovos batidos
  • 5 cs. (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar
  • 2 xs. (chá) de molho de tomate
  • 2 xs. (chá) de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta;
  • Passe por farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane em farinha de rosca misturada com o parmesão;
  • Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar;
  • Escorra sobre papel-toalha e arrume em um refratário; 
  • Cubra com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. 

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