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Risoto de pera com gorgonzola

INGREDIENTES:

  • 1 x. de arroz  Basmati
  • 2 cs. (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  •  ½x. de vinho branco seco
  • 1L. de caldo de legumes
  • 100g de queijo gorgonzola
  • 1 pêra descascada e em cubinhos
  • 1 c. (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e doure a cebola, junte o arroz;
  • Despeje o vinho sobre o arroz;
  • Acrescente conchas do caldo fervendo, de forma que cubra o risoto, mexendo de vez em quando;
  • O ponto é quando o grão estiver al dente;
  • Acrescente o gorgonzola e a pêra;
  • Quando o queijo estiver derretido, acrescente mais uma colher de manteiga , sal e mexa.

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