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Spaguettini ao molho branco e pimenta síria

Ingredientes

  • 500g de massa longa tipo spaguettini
  • 400g de carne moída (patinho ou coxão mole)
  • 1 c. (chá) de pimenta síria
  • Para o molho branco
  • 1 cebola pequena ralada
  • 50g de manteiga
  • 1 litro de leite
  • 2 cs. (sopa) de farinha de trigo
  • 2 cs. (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • 4 cs. (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até murchar;
  • Acrescente a carne moída e frite até perder a cor rosada;
  • Tempere com sal e pimenta síria. Retire do fogo e reserve;
  • Prepare o molho branco: em uma panela, refogue a cebola;
  • Junte a farinha e cozinhe mexendo até a farinha dourar;
  • Retire do fogo e junte o amido de milho dissolvida no leite, acrescente a gema e cozinhe, mexendo até ferver;
  • Tempere com sal e noz-moscada;
  • Junte a farinha e cozinhe mexendo até a farinha dourar;
  • Retire do fogo e junte a maisena dissolvida no leite, acrescente a gema e cozinhe, mexendo até ferver;
  • Tempere com sal e noz-moscada.

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