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Receita: Carreteiro de charque

Ingredientes: 

  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 kg de charque
  • 1 cebola roxa
  • 1 cebola branca
  • 1 xícara e meia de arroz integral
  • 1 litro de água
  • Alho e sal grosso
  • Pimenta

Modo de preparo:

Em uma panela de ferro coloque o óleo, o charque (Dica: deixe de molho a noite toda, para retirar todo o sal). Adicione a cebola roxa, e a cebola branca em seguida. Após fritar bem os ingredientes, coloque o arroz integral. Depois coloque 1 litro de água,  e deixe cozinhar por 1 hora e meia. Por último, acrecente o alho, o sal grosso e a pimenta.

Sugestão de acompanhamento:

  • Banana
  • Escarola
  • Vinagre balsâmico
  • Azeite de Oliva
  • Queijo ralado