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Receita de Robalo com Legumes

Receita de Robalo com Legumes

Ingredientes:

200 gramas de robalo

300 gramas de palmito pupunha, brócolis e tomate cereja

duas bananas-da-terra maduras

100 ml de leite de coco

um limão espremido

uma colher de azeite

uma colher de manteiga

sal e pimenta

Modo de preparo

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco do limão.  Passe na farinha de trigo antes de colocar na chapa com um fio de óleo. Grelhe em fogo baixo por 20 minutos. Para o purê de bananas-da-terra, cozinhe as frutas com as cascas por 20 minutos, passe no processador e coloque  numa panela. Acrescente o leite de coco mexendo bem, em fogo baixo, até ficar cremoso. Doure os legumes na manteiga por 5 minutos, começando pelo palmito. Coloque o brócolis e o tomate cereja. Agora é só servir!

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