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Receita: Escondidinho de mandioca com carne

Ingredientes:

  • 2kg de mandioca cozida e amassada com sal
  • 250g de margarina
  • 2 litros de leite
  • Noz-moscada

Para o recheio:

  • Frango cortado em cubos e cozido
  • Carne moída refogada
  • 3 cenouras raladas
  • 250g de queijo

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a margarina, a mandioca amassada, o leite, o queijo e a noz-moscada. Mexa por aproximadamente 10 minutos. Como o frango já está cozido e temperado (lembrando que você pode colocar seus temperos de preferência). Para a carne moída, cozinhe ela apenas com a cebola e o alho, sem adição de sal. Junte a cenoura com o cozimento da carne e por último o sal.

Unte uma forma, com óleo. Vá montando seu prato em camadas. Primeiro a mandioca e os recheios, de carne moída e de frango. Finalize com mais mandioca. Para espalhar, molhe uma colher na água e vai "alisando" a mandioca.

Por último, coloque o queijo ralado e cheiro verde. Leve ao forno em 200 graus por 30 minutos. Retire e sirva.

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