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Receita: Feijão Tropeiro

Ingredientes:

  • 1kg de feijão
  • 500g de bacon
  • 500g de pernil
  • 500g de linguiça
  • 200g de lombo defumado
  • 200g de costelinha defumada
  • 250g de cebola
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta
  • Louro
  • Cominho

Modo de Preparo:

Coloque na grelha a linguiça e deixe assando. Enquanto isso em uma panela adicione o óleo e coloque as partes mais gordurosas para fritar. Na sequência, coloque o pernil, duas linguiças, a cebola e o alho. O feijão que ficou de molho por 10 horas, é adicionado por último juntamente com a água e aos outros ingredientes, deixe cozinhar por 1 hora e meia. Finalize com cominho e pimenta. 

Para fazer o pirão, vá colocando aos poucos a farinha de mandioca, e por cima o cheiro verde.

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