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Receita: Joelho de porco

Ingredientes:

  • 1 peça de joelho de porco defumado
  • 1 cebola
  • 8 cravos da índia
  • Água para ferver o joelho

Para o chucrute:

  • 300g de chucrute
  • 50g de bacon em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal
  • 1 folha de louro
  • 5 cravos da índia
  • 1 copo de água ou vinho branco
  • Pimenta

Para o acompanhamento:

  • 6 batatas cozidas

Modo de Preparo:

Espete os cravos na cebola e coloque junto com o joelho de porco na panela de pressão para cozinhar por 1 hora e meia. Reserve. 

Em outra panela, frite a cebola, o bacon, refogue o chucrute nessa mistura. Acrescente a água ou o vinho branco, os cravos, a folha de louro e a pimenta. Espere reduzir e o chucrute ficar cozido.

As batatas cozidas são passadas na manteiga para dourar, antes de servir.

Bom Apetite!  


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