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Receita: Pão Italiano

Ingredientes:

Fermento natural

  • 100g de farinha de trigo
  • 100ml de água

Para o fermento, misture a farinha e água e leve para a geladeira por 7 dias.

Massa

  • 1kg de farinha de trigo
  • 650ml de água
  • 100g de fermento natural
  • 20g de sal

Modo de preparo:

 Misture a farinha de trigo com a água sem sovar  e deixe a massa descansar por 30 minutos. Acrescente o sal e o fermento. Quando ela não estiver tão "grudenta", sove a massa. Em um pote coloque o óleo e continue sovando. Divida em 4 partes. Passe farinha em um pano e deixe fermentar por mais 2 horas. Leve para assar por 40 minutos. 


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