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Receita: Risoto da Nonna

Ingredientes:

  • 1kg de arroz
  • 1/2 kg de moela picada
  • 1 galinha caipira
  • 1kg de ponta de peito bovino
  • 200g de manteiga
  • 200g de queijo parmesão
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 pé de salsão
  • 2 cebolas grandes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a galinha caipira e a ponta do peito em uma panela grande, por mais de 1 hora, adicione somente sal na água para o cozimento. Em um saquinho, coloque a cebola e o salsão dentro dele, adicione a pimenta e amarre bem. 

Em outra panela, coloque a moela para cozinhar, adicione a manteiga aos poucos. Em seguida coloque o saquinho com os temperos e vá adicionando a água do frango, deixe cozinhar por 3 horas. Coloque o molho de tomate junto com a moela. 

Em um recipiente de vidro, coloque a galinha caipira e a ponta de peito bovino. Desfie o frango. E coloque para cozinhar junto com o arroz. E junte aos outros ingredientes. Por último coloque o queijo ralado. 

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