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Receita: Sopa Russa

Ingredientes:

  • 500g de músculo bovino
  • 300g de mignon suíno
  • 300g de beterraba
  • 200g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 200g de nata
  • 150g de morango
  • 1 limão
  • Tomilho, louro, pimenta preta e sal
  • Azeite

Modo de preparo:

Em uma panela com água, coloque a beterraba para cozinhar por 40 minutos com ervas. Em outra panela refogue o músculo cortado em cubinhos, acrescente a carne suína e deixe dourar por mais 15 minutos. Misture a cebola e o alho. Coloque água e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.

Para o molho azedo, coloque um uma tigela a nata e o limão, e misture. 

Depois de picar a beterraba, utilize a mesma água para bater. Junte o caldo de beterraba, ao preparo de carnes, deixe ferver. Acrescente os morangos. 

Depois coloque a sopa em um prato e junte com o molho azedo.


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