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O confeiteiro Fabiano Tchunnay, natural de Cornélio Procópio, no Norte do Paraná, foi um dos finalistas da oitava temporada do programa Bake Off Brasil, do SBT.
Fabiano teve o primeiro contato com a confeitaria aos 15 anos de idade, trabalhando como auxiliar de confeitaria em um supermercado. Segundo ele, o amor por esse mundo açucarado veio com o tempo. O Confeiteiro fez cursos de confeitaria de vitrine, mas nunca participou de cursos de confeitaria artística.
Caminhada na confeitaria
Ao longo dos atuais 25 anos de profissão, Fabiano trabalhou em 17 confeitarias. Atualmente tem seu próprio ateliê e vende bolos pela internet.
Participação no Bake Off Brasil
Até chegar a tenda mais doce do Brasil, a do programa Bake Off, do SBT, Fabiano precisou passar por cinco seletivas e foi avançando em cada uma delas, até ser um dos participantes do programa e poder mostrar seus talentos e habilidades em rede nacional.
Fabiano conta que viveu momentos muito importantes no programa.
“Eu tive vários momentos marcantes. Ganhei seis aventais azuis, entre eles, o primeiro e o último. Foi uma experiência incrível”.
Carinho e admiração por Beca Milano
Sobre o carinho que sente pela jurada do programa, a chef confeiteira Beca Milano, Fabiano afirmou que ela foi um grande presente que o programa deu aos participantes.
“Beca é uma enciclopédia da confeitaria. É muito carismática e tem um conhecimento absurdo sobre o assunto. Foi um privilégio poder aprender novas técnicas com ela e aprimorar as que eu já sabia. Ela me deu várias dicas, toques e conselhos, que sempre agregavam no resultado final”.
Em Curitiba, Beca realiza 1º evento de confeitaria na próxima semana
Pensando em criar novas experiências para os apaixonados pelo mundo da confeitaria, Beca Milano realiza, no dia 27 de março, o Beca Bake, primeiro evento idealizado pela chef.
Fabiano afirmou que, para ele, Beca Milano é um dos maiores nomes da confeitaria brasileira e destacou que, quem participar do evento Beca Bake não irá se arrepender.
“Beca tem a confeitaria correndo nas veias. Com muito esforço ela conquistou o espaço que ocupa hoje. Um lugar de grande destaque, através do seu talento e do seu trabalho. Ela é, sem sombra de dúvidas, um dos maiores nomes da confeitaria no Brasil. Beca é a prova viva de que trabalho, amor e talento, unidos, resultam em sucesso. Se eu fosse você, não iria perder chance de particpar do Beca Bake. Não tenho dúvidas que será uma experiência incrível”.
A atividade, que trará receitas, dicas e ensinamentos sobre doces, acontece no Ópera Hall, no bairro Santa Felicidade, em Curitiba.
Os ingressos para o Beca Bake já estão à venda pelo Disk Ingressos.
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