Receita de Frango Empanado com Farofa

Tempo de preparo: 03:00h | Serve 04 pessoas

Seu frango empanado fica seco e sem sabor? É porque você ainda não testou a receita de frango empanado com farofa do Chef Taíco! Carne sequinha por fora, suculenta por dentro, tudo acompanhado de uma farofa deliciosa e de dar água na boca! Veja o passo a passo:

Receita de frango empanado com farofa

Ingredientes Frango Empanado

• 01 frango cortado nas juntas (separe a carcaça, pescoço e os miúdos)
• 01 limão
• 0,5 kg de farinha de trigo
• Óleo, sal e pimenta.

Modo de preparo Frango Empanado

• Tempere o frango com sal, pimenta e o limão, deixe marinar por pelo menos duas horas.
• Tempere a farinha com um pouco de sal e pimenta e misture bem.
• Passe os pedaços de frango na farinha apertando bem. Aguarde meia hora para transpirar e passe na farinha novamente batendo o excesso de farinha.
• Coloque gordura em uma panela na altura de dois dedos e aguarde aquecer. 
• Frite os pedaços sem encher demais a panela, dourando e virando apenas uma vez. Retire e seque em papel absorvente.

Ingredientes Farofa

• Carcaça, pescoço e miúdos do frango
• 01 dente de alho picado
• 01 cebola pequena picada
• 01 colher de sopa de manteiga
• 02 xícaras de farinha de mandioca flocada
• Cebolinha picada
• 200 ml de água
• Suco de limão
• 01 colher de sopa de óleo

Modo de preparo da Farofa

• Tempere a carcaça do frango com limão, sal e pimenta.
• Em uma panela de pressão aqueça o óleo, adicione o frango, 1/3 da cebola e refogue até dourar.
• Adicione a água e cozinhe até ficar bem macio.
• Separe o frango e desfie a carne descartando os ossos.
• Reserve o caldo do cozimento.
• Derreta a manteiga e refogue o alho com a cebola restante, junte o frango desfiado e mexa muito bem.
• Adicione a farinha e a cebolinha e misture muito bem.
• Junte o caldo, misture até ficar homogêneo.

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