23.9ºC 
Tempo de preparo: 03:00h | Serve 04 pessoas
Foto: Reprodução/Chef Taíco
Seu frango empanado fica seco e sem sabor? É porque você ainda não testou a receita de frango empanado com farofa do Chef Taíco! Carne sequinha por fora, suculenta por dentro, tudo acompanhado de uma farofa deliciosa e de dar água na boca! Veja o passo a passo:
Receita de frango empanado com farofa
Ingredientes Frango Empanado
- 01 frango cortado nas juntas (separe a carcaça, pescoço e os miúdos)
- 01 limão
- 0,5 kg de farinha de trigo
- Óleo, sal e pimenta.
Modo de preparo Frango Empanado
- Tempere o frango com sal, pimenta e o limão, deixe marinar por pelo menos duas horas.
- Tempere a farinha com um pouco de sal e pimenta e misture bem.
- Passe os pedaços de frango na farinha apertando bem. Aguarde meia hora para transpirar e passe na farinha novamente batendo o excesso de farinha.
- Coloque gordura em uma panela na altura de dois dedos e aguarde aquecer.
- Frite os pedaços sem encher demais a panela, dourando e virando apenas uma vez. Retire e seque em papel absorvente.
Ingredientes Farofa
- Carcaça, pescoço e miúdos do frango
- 01 dente de alho picado
- 01 cebola pequena picada
- 01 colher de sopa de manteiga
- 02 xícaras de farinha de mandioca flocada
- Cebolinha picada
- 200 ml de água
- Suco de limão
- 01 colher de sopa de óleo
Modo de preparo da Farofa
- Tempere a carcaça do frango com limão, sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão aqueça o óleo, adicione o frango, 1/3 da cebola e refogue até dourar.
- Adicione a água e cozinhe até ficar bem macio.
- Separe o frango e desfie a carne descartando os ossos.
- Reserve o caldo do cozimento.
- Derreta a manteiga e refogue o alho com a cebola restante, junte o frango desfiado e mexa muito bem.
- Adicione a farinha e a cebolinha e misture muito bem.
- Junte o caldo, misture até ficar homogêneo.
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