Receitas saudáveis no Dia das Crianças: hábito de cozinhar influencia na alimentação dos pequenos

A alimentação infantil é sempre um ponto de atenção para os pais, principalmente porque as refeições com doces e salgadinhos parecem ser sempre mais palatáveis para os pequenos, visto que esses produtos recebem corantes, gorduras, sal e açúcares para mudar o sabor. Uma pesquisa guiada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) aponta que 80% das crianças de até cinco anos já consomem biscoitos, farinhas instantâneas, refrigerantes e bebidas açucaradas. Surpreendentemente, a ingestão é comum entre bebês menores de dois anos, o que pode trazer consequências a longo prazo, como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares. Para contornar as guloseimas e ultraprocessados, apresentar o ambiente culinário, os grupos alimentares e as infinitas possibilidades de preparos são excelentes alternativas para estimular uma relação saudável com a comida.

Estudo feito na Universidade de Montford, na Inglaterra, mostra que crianças em idade pré-escolar que costumam manusear frutas e vegetais são mais abertas a provar os alimentos, aprimorando o interesse pelo ingrediente. Além disso, cozinhar com os pequenos é benéfico para ajudar na coordenação motora, criar responsabilidade, motivar o aprendizado e reforçar o vínculo emocional entre os familiares. 

Para inspirar pais e filhos na cozinha, a Jasmine Alimentos preparou cinco receitas com ingredientes fáceis, versáteis e, claro, saudáveis para comprovar: ingredientes do bem são muito saborosos. Confira!

Milkshake Sem Lactose com Mini Cookies

Ingredientes:

•  1 banana-prata
•  1 leite vegetal 
• ½ pacote de mini cookies D.P.A de chocolate Jasmine

Modo de preparo:

1. Coloque a banana-prata congelada no liquidificador.
2. Adicione o leite vegetal.
3. Em seguida, jogue meio pacote de mini cookies D.P.A de chocolate.
4. Bata tudo até ficar cremoso e homogêneo.

Tortinha de Baunilha com Frutas Vermelhas

Ingredientes para massa:

• 160 g de farinha integral
• 80 g de farinha de linhaça
• 80 g de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 125 g de manteiga 

Ingredientes para o creme:

• 500 ml de leite vegetal
• 6 colheres (sopa) de maizena
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• ¼ de açúcar mascavo
• Frutas vermelhas

Modo de preparo para massa: 

1. Misture a farinha integral com a farinha de linhaça. 
2. Adicione açúcar, sal, ovo e misture.
3. Depois, coloque a manteiga congelada e misture até formar uma massa homogênea. Embale no plástico filme e deixe no resfriador.

Modo de preparo para creme: 

1. Misture o leite vegetal com a maizena e leve ao fogo médio para cozinhar. 
2. Adicione essência de baunilha e açúcar. Espere engrossar.

Modo de preparo:

1. Abre a massa e coloque nas forminhas.
2. Leve ao forno preaquecido 180° por 15 minutos.
3. Depois de retirar do forno adicione o creme e finalize com as frutas vermelhas. Por fim, deixe na geladeira por 1 hora.

Beijinho de Coco Sem Lactose

Ingredientes:

• ½ xícara de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine
• ¼ tahine
• 1 colher (sopa) de leite vegetal
• ⅓ leite vegetal 
• ½ coco ralado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Sal e lemon pepper a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador, adicione as amêndoas e triture até parecer uma farinha grossa.
2. Adicione a Calda de Agave, tahine, leite vegetal, coco ralado e essência de baunilha. Processe até juntar todos os ingredientes.
3. Enrole a massa e passe no coco ralado.  

Coxinha de PTS

Ingredientes para massa:

• 500 g de mandioquinha cozida
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 gema
• 2 xícaras de farinha integral
• Azeitona preta a gosto
• Orégano seco a gosto
• Farinha de Trigo Integral Orgânica Jasmine 
• Clara de ovo
• Quinoa Real em Flocos Orgânica Jasmine 

Modo de preparo para a massa:

1. Em um processador, adicione a mandioquinha cozida, o sal e processe até virar purê.
2. Em seguida, adicione a gema e a farinha integral. Processe e deixe descansar na geladeira.

Ingredientes para o recheio:

• Azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de Proteína Vegana Jasmine 
• ½ xícara de azeitona picadas
• 1 palmito picado
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• 1 pitada de sal
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo para o recheio:

1. Aqueça a frigideira com o azeite e adicione a cebola picada, os dentes de alho e refogue até dourar.
2. Adicione a proteína vegana hidratada, as azeitonas picadas, palmito, páprica, sal e cheiro verde.

Modo de preparo:

1. Abra a massa, adicione o recheio e molde as coxinhas.
2. Empane na farinha integral, clara de ovo e na quinoa em flocos.
3. Leve ao forno ou air fryer a 200° por 15 minutos ou até dourar.

Trufas de Tâmara, Cacau e Chia

Ingredientes:

• 1 xícara de tâmara sem caroço
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de canela
• ½ de amêndoas em lascas
• 1 colher (sopa) de Chia em Grãos Jasmine
• 1 colher (sopa) de calda de agave

Modo de preparo: 

1. Em um processador, coloque a tâmara sem caroço com o cacau, canela,  amêndoas, chia e calda de agave.
2. Bata até virar uma massa e porcione em bolinhas.
3. Leve à geladeira por 1 hora. 
4. Por fim, peneire o cacau por cima.