Saudável e nutritivo: Caldo de Abóbora e Gorgonzola

A Chef Dani Bandeira, CEO do Tuk Tuk, dark kitchen de culinária saudável, separou para você uma receita saudável e saborosa de Caldo de Abóbora e Gorgonzola. Uma ótima opção para quem busca refeições leves e nutritivas.

Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes:

• 1 Abóbora Cabotiá;
• Caldo de Legumes Natural;
• 2 Cebolas grandes;
• Ervas frescas (pode ser alecrim, orégano, tomilho);
• 1 Colher de sopa de azeite extra virgem;
• 1 Colher de sopa de óleo de girassol;
• 80g de queijo gorgonzola;
• 200ml de creme de leite fresco.

Modo de preparo:

• Prepare o caldo de legumes e reserve;
• Lave e seque bem a abóbora;
• Depois, corte ao meio e retire as sementes com uma colher;
• Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência;
• Leve ao forno em banho maria por 40 min ou até as bordas ficarem douradas;
• Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora. Despreze a casca;
• Refogue a cebola em óleo girassol;
• Bata no liquidificador a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada;
• Volte a panela e deixe ferver;
• Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.

Por Chef Dani Bandeira.