Infecção alimentar por Salmonella pode matar? Conheça a doença

A infecção alimentar por Salmonella é provocada pela bactéria que pode estar presente em alimentos contaminados e, em casos raros, pode até matar.

Infecção alimentar por Salmonella pode matar

A bactéria Salmonella pode causar a salmonelose não tifóide, que provoca grave desidratação. Se não tratada adequadamente, têm potencial para causar a morte do paciente.

Os principais sintomas são: diarreia, vômitos, febre moderada, dor abdominal, mal estar geral, cansaço, assim como perda de apetite e Calafrios.

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Esses sintomas podem surgir entre 6 e 72 horas após o consumo do alimento contaminado. A infecção costuma permanecer por cerca de 2 a 7 dias, até a recuperação do paciente.

Como acontece a transmissão da salmonella

A transmissão da bactéria acontece após a ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais, onde a bactéria é encontrada.

Animais que geralmente apresentam a salmonella são: galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas. Da mesma forma, o microrganismo pode ser encontrado até mesmo em animais domésticos, como cachorros e gatos.

Alimentos que venham desses animais, ou que tenha entrado em contato com suas fezes, são consideradas vias de transmissão da doença.

Diagnóstico e tratamento

Caso o paciente apresente os sintomas da salmonelose, um médico deve ser consultado para a constatação da doença.

Os testes são feitos a partir da presença da Salmonella nas amostras de fezes, vômito ou alimentos suspeitos consumidos.

Elas devem ser coletadas durante a fase aguda, antes do tratamento com antibióticos.

Segundo o Ministério da Saúde, o tratamento deve iniciar assim que surgirem os primeiros sintomas, principalmente reidratando o corpo com o consumo de bastante água.

De modo geral, a infecção causada pela Salmonella não precisa de internação ou de outras intervenções médicas.

Casos mais simples podem ter o tratamento é feito em casa, através de repouso e ingestão de água, para manter hidratação e controlar os sintomas. 

Por outro lado, em casos considerados graves, a reposição eletrolítica (para fornecer eletrólitos perdidos pelo vômito e diarreia) e reidratação são indicados.