Delicioso risoto de abóbora com creme de cabra

INGREDIENTES:

Imagem: Divulgação/Assessoria

50g de manteiga

100g de cebola

100g de arroz arbóreo

150ml de vinho branco

150ml de caldo de legumes

150ml de caldo de legumes

150g de abobora cabotiá assada

Sal a e pimenta-do-reino a gosto

70g de queijo de cabra

20g de manteiga

Ciboulette a gosto

Brotos a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela elétrica já aquecida coloque a manteiga, cebola e o arroz arbóreo. Refogue rapidamente e coloque o vinho. Cozinhe mexendo sempre para que libere o amido até o cozimento.

Adicione o caldo aos poucos e continue mexendo.

Em uma panela com 150ml de caldo de legumes coloque o arroz para que reidrate, misture até que aqueça novamente.

Assim que abrir fervura adicione o purê de abóbora (já assada previamente) e misture bem até desmanchar por completo.

Tempere com sal e pimenta.

Retire do fogo adicione o queijo de cabra e a manteiga. Misture para dar cremosidade e brilho ao risoto.

Finalize com ciboulette e brotos a gosto.

Informações da assessoria de imprensa

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