Estrogonofe Vegano de Couve-Flor

A receita de origem russa sempre dá as caras no cardápio do brasileiro quando pensamos em saborear algo simples e gostoso. Pensando nisso, a Empresária Amélia Whitaker separou a versão vegana do prato para você reproduzir em casa. Confira o passo a passo.

INGREDIENTES DO MOLHO DE ESTROGONOFE:

1 Couve-flor;

1 cebola;

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim;

3 dentes de alho;

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada;

2 xícaras da bebida vegetal Original da A Tal da Castanha;

1 colher (sopa) de ketchup;

1 colher (chá) mostarda em pó;

1 colher (chá) de páprica picante;

Óleo de coco a gosto.

MODO DE PREPARO DO MOLHO:

Em uma panela doure o alho com uma colher de óleo de coco e, depois, acrescente a cebola picada. Em seguida, coloque a pasta de amendoim, a farinha de mandioca e vá adicionando a bebida vegetal aos poucos. Mexa até engrossar. Bata no processador, volte para a panela e adicione os demais ingredientes.

MODO DE PREPARO DA COUVE-FLOR:

Cozinhe no vapor, mas por pouco tempo, para ficar com consistência firme. Em seguida, corte em pedaços pequenos e adicione o molho.

Informações da assessoria de imprensa