Almoço de Dia dos Pais: aprenda como fazer Filé de salmão ao molho de uva verde

Celebrado em 14 de agosto deste ano, o Dia dos Pais merece um cardápio diferente, que agrade toda a família. Para os que ainda não decidiram qual prato servir no almoço desta data tão especial, a Mimo, a seleção de uvas especiais da Agrivale, traz uma dica sofisticada e muito saborosa de acompanhamento: Filé de Salmão ao Molho de Uva Verde.

Foto: Adobe Stock

O molho é feito com as uvas Mimo Green Dreams, que são crocantes, suculentas e sem sementes, uma opção de qualidade para realçar o sabor final. Para deixar a experiência ainda melhor, recomenda-se harmonizar a receita com vinhos de uvas frescas ou cítricas.

Quer aprender como fazer? Veja abaixo o modo de preparo e Feliz Dia dos Pais:

Filé de Salmão ao Molho de Uva Verde

Ingredientes:

  • 500 gramas de salmão em filé
  • Suco de limão a gosto
  • 1 colher (café) de sal

Molho

  • 500 gramas de uva Mimo Green Dreams
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

Corte cada uva pela metade e com uma colher de chá separe a polpa da pele.

Derreta a manteiga numa panela. Quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte as uvas.

Acenda novamente o fogo. Deixe ferver e apague.

Junte o sal.Misture bem e está pronto.

Reserve e conserve aquecido.

Grelhando o Peixe

Limpe bem o filé de salmão, tomando o cuidado de retirar as espinhas que possam ter sobrado.

Se você passar delicadamente a mão sobre a carne, poderá sentir as pontas dessas espinhas.

Tempere com o sal e o limão e deixe descansar por 15 minutos.

A carne do peixe ficará esbranquiçada.

Leve o filé para a churrasqueira, colocando-o para assar com o lado da pele (que não deve ser retirado) virado para baixo.

O peixe estará pronto quando a carne começar a se soltar facilmente (aproximadamente 15 minutos).

Leve-o para uma travessa. Coloque o molho por cima, enfeite, e bom apetite.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 3 porções

Para mais informações sobre a Mimo, acesse o site

http://www.agrivale.com/mimo.aspx e siga a marca nas redes sociais:

https://www.instagram.com/uvasmimo/

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