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Azeitonas empanadas: aprenda a fazer o acompanhamento perfeito para a Copa do Mundo

Redação

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Se depender da torcida, não há dúvidas de que a seleção do Brasil fará bonito nesta Copa do Mundo. E para acompanhar toda a expectativa que gira em torno dos jogos, a Vale Fértil indica uma receita fácil e de dar água na boca. Com referências mediterrâneas que incluem especiarias, iogurte grego e um toque de pimenta, a combinação de todos os ingredientes fica equilibrada e dá destaque à estrela do prato: a azeitona. A receita surpreende até os paladares mais exigentes e já pode até ser chamada de “melhor aperitivo da Copa”.

Foto: Divulgação

Confira a receita que a Vale Fértil, empresa líder em vendas de azeitonas no Brasil, preparou para deixar o momento ainda mais delicioso:

Azeitonas empanadas por Rui Morschel

O cozinheiro e criador de conteúdo digital Rui Morschel uniu referências internacionais com temperos brasileiros para criar um petisco crocante e saboroso, utilizando as azeitonas Vale Fértil de uma forma que você nunca imaginou. Confira:

Ingredientes:

  • 10 g de pimenta-dedo-de-moça sem sementes
  • 1 cardamomo (opcional)
  • 1 cravo da índia (opcional)
  • 5 g de açúcar refinado
  • 20 g de coentro
  • 20 g de salsinha
  • 1 limão siciliano
  • 60 ml de azeite argentino Vale Fértil
  • 160 g de azeitonas verdes sem caroço Vale Fértil
  • Farinha de trigo, ovos e farinha panko suficientes para empanar
  • 300 g de iogurte grego

Modo de preparo:

  1. Em um processador ou liquidificador, bata a pimenta, o cardamomo, o cravo da índia, o açúcar, o coentro, a salsinha, o suco do limão siciliano e o azeite. Reserve.
  2. Coe as azeitonas e seque-as bem com papel toalha;
  3. Para empanar, passe as azeitonas na farinha de trigo, na mistura de ovos batidos e, depois, na farinha panko;
  4. Frite em óleo a 180 graus até dourarem por completo;
  5. Monte o prato com o iogurte grego, a salsa picante por cima. Coloque as azeitonas e é só servir!

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