Crocante e saboroso: que tal uma receita de Croquete de carne?

Pensando na praticidade da vida moderna, a Nutrichef Tânia de Paula, em parceria com a Wok Grill, elaborou uma receita de croquete de carne crocante e saboroso para acompanhamento no dia a dia.

Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de chá de óleo de girassol;
• 1 kg de carne em cubos (coxão duro, acém ou paleta);
• 1 cebola grande picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 folhas de louro;
• 2 ramos de tomilho;
• 1 ramo de alecrim;
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco;
• 1 colher de sopa de sal;
• Pimenta do reino moída quanto baste;
• 1 litro de água fervente.

Massa:

• 2 ovos;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;

Cobertura:

• Farinha de rosca ou Panco;
• Azeite quanto baste.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aquecer o óleo e colocar aos poucos os cubos de carne e frite até dourar. Adicione a cebola, o alho, louro, tomilho, alecrim, vinho, sal, pimenta do reino e a água fervente. Tampe a panela e cozinhar a carne até ficar macia.

Coloque a carne no processador para desfiar e reserve o caldo do cozimento.

Despeje a carne desfiada na panela da Wok Grill e reserve.

Bata no liquidificador ou processador as 2 xícaras de chá do caldo do cozimento da carne, os ovos, a farinha de trigo, adicione o creme formado na carne desfiada e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma bola solta do fundo da panela. Acerte o sal e retire para esfriar coberto.

Modele os croquetes com as mãos untadas com azeite e passe na farinha de rosca.

Coloque os croquetes em assadeira ou refratário e regue com um fio de azeite.

Asse na Wok Grill por 15 minutos a 180 graus e sirva.

Por Wok Grill e Nutrichef Tânia de Paula