De onde vem a nossa memória afetiva com comida?

Um café recém passado, um bolo assando no forno, o alho e a cebola dourando na panela, um almoço de domingo sendo preparado… O cheiro dos alimentos pode trazer memórias especiais, como se estivéssemos revivendo aquele instante que ficou guardado da nossa história. 

A comida afetiva tem esse poder de conectar sentimentos, despertar o olfato e o paladar para um momento feliz. Mesmo que o tempo passe, os cheiros e sabores permanecem e, assim que os sentimos, resgatamos essa lembrança.

Quando falamos sobre momentos, receitas deliciosas e amor, a Mococa entende muito bem do assunto. Os produtos Mococa estão há mais de cem anos fazendo parte do dia a dia dos brasileiros, reunindo famílias e amigos e, juntos, construindo memórias afetivas por meio da comida. 

O Mocoquinha, por exemplo, traz o gostinho inconfundível e aconchegante de infância; a manteiga Mococa está presente desde 1919 e desperta aquela sensação de casa, café da manhã ou da tarde com risadas; o leite condensado ou a mistura láctea despertam aquela vontade de comer uma sobremesa especial da avó. São tantos produtos que se conectam com a nossa história! 

Pensando nisso, a Mococa separou dois pratos com muito cheiro e sabor que podem ganhar mais uma memória afetiva: um escondidinho de carne e uma torta de limão. Confira as receitas a seguir:

Escondidinho de Carne

(Tempo de preparo: 45 minutos)

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de Queijo Ralado Mococa
  • Azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
  • 1/2 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa

Preparo

Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal. Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve. Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída. Tempere com sal, pimenta-branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela. Forre um refratário com a metade do purê de batatas. Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída. Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima. Leve ao forno por 40 minutos.

Torta de Limão

(Tempo de preparo: 45 minutos)

Créditos: Mococa

Ingredientes

Massa

  • 200 g de biscoito de maisena 
  • 150 g de manteiga Mococa

Recheio

  • 1 caixa de Mistura Láctea Condensada Mococa 
  • 1 caixa de Creme de Leite Mococa 
  • suco de 4 limões 

Cobertura

  • 3 ou 4 claras de ovos 
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de 2 limões para decorar

Preparo

Massa

Triture o biscoito de maisena em farelos, junte com a manteiga e misture mais um pouco. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro). Espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da fôrma. Leve ao fogo médio (180º C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos. 

Recheio 

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos. 

Cobertura

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar. Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão. 

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