Duas receitas econômicas utilizando frango para inovar na cozinha

Saboroso e mais econômico que a carne vermelha, o frango é uma excelente fonte de proteína. Para inspirar a inovação na cozinha com receitas nutritivas e saborosas utilizando o ingrediente, a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, traz duas sugestões irresistíveis: Lasanha Cremosa de Frango e Macarrão ao Molho Cremoso de Frango e Milho Verde.

Com a massa feita à base de biscoitosCream Cracker Isabela, a Lasanha Cremosa de Frango é ideal para aquele tradicional almoço de domingo, que costuma reunir toda a família à mesa. Jáo Macarrão ao Molho Cremoso de Frango e Milho Verde é uma opção prática e nutritiva para servir no dia a dia, seja durante o almoço ou jantar.

O sabor de família fica, portanto, que tal compartilhar estes pratos deliciosos com as pessoas mais importantes da sua vida?

Para aprender como fazer, confira abaixo o modo de preparo:

Lasanha Cremosa de Frango

Ingredientes:

Para o Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30g)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
  • 1 litro de leite quente
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de noz moscada (1g)

Para o Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite (60ml)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 peito de frango sem osso, cozido e desfiado (700g)
  • 1 lata de tomate pelado picado (400g)
  • 1 colher (chá) de páprica picante (2g)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Tomilho fresco a gosto
  • xícara (chá) de salsa picada

Para a Montagem:

  • 1 embalagem de biscoitos Cracker Água e Sal Isabela
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de Preparo:

Molho Branco:

  1. Leve a manteiga ao fogo brando para aquecer, junte a farinha de trigo e mexa até dourar levemente.
  2. Na sequência, acrescente o leite quente aos poucos, misturando bem até engrossar.
  3. Tempere com o sal e a noz moscada. Reserve.

Recheio:

  1. Aqueça o azeite e doure o alho. Na sequência, junte a cebola e refogue.
  2. Acrescente o frango desfiado, o tomate pelado picado e tempere com páprica picante, sal, pimenta-do-reino e tomilho fresco. Retire do fogo e junte a salsa picada.

Montagem:

  1. Misture o molho branco ao frango e reserve.
  2. Em um refratário, intercale camadas de biscoitos, molho com frango e requeijão cremoso colocado em colheradas.
  3. Por último, salpique o queijo parmesão e leve ao forno a 180ºC até gratinar. Sirva quente.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 minutos (+ tempo de forno)

Macarrão ao Molho Cremoso de Frango e Milho Verde

Ingredientes:

Molho:

  • 1 peito de frango pequeno, com osso (400g)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200g)
  • 1 vidro de palmito em rodelas (300g)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada

Massa:

  • 1 embalagem do macarrãoFuradinho Com Ovos Isabela
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Molho:

– Na panela de pressão, coloque o frango, cubra com água, junte o alho e o sal. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela. Reserve 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento. Espere o frango amornar e desfie-o.

– Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola, junte o milho, o frango desfiado e o palmito. Misture e reserve.

– À parte, dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o caldo do cozimento e leve ao fogo até engrossar. Adicione o requeijão, misture bem ao refogado e reserve.

Massa:

– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, junte ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutosPara mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br