Que tal uma deliciosa receita vegana de bolo no pote?

Ingredientes 

Creme: 

  • 500 ml de leite vegetal de coco pronto para beber  
  • 4 csp de amido de milho 
  • ⅓ xic de açúcar demerara 
  • ¼ xic de óleo de coco sem sabor  
  • ¼ xic de suco de limão 
  • Raspas de 1 limão 
  • Pitada de sal 

Cobertura: 

  • 500 ml de leite vegetal de coco pronto para beber 
  • ⅓ xic de açúcar de coco
  • ½ xic de chocolate vegano 60% 
  • 2 csp de amido de milho 
  • Chocolate granulado para decorar 
  • Lascas crocantes ou gotas de chocolate para as camadas 

Modo de Preparo 

Creme: 

  1. Adicione no liquidificador todos os ingredientes do creme, exceto as raspas de limão, e bata bem. 2. Leve essa mistura para uma panela em fogo médio para engrossar o creme. 
  2. Acrescente as rapas de limão e cozinhe por aproximadamente 5 a 10 min, até que mude a textura e fique um creme mais encorpado. 
  3. Transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes da montagem. 

Cobertura: 

  1. Em um liquidificador adicione todos os ingredientes da cobertura, exceto os chocolates, bata bem até obter um creme liso e uniforme. 
  2. Transfira o creme para uma panela, adicione o chocolate em gotas e deixe cozinhar até que o chocolate derreta e o creme encorpe, aproximadamente 5 a 10 min. 
  3. Coloque em uma tigela e deixe esfriar também na geladeira por pelo menos 2 horas antes da montagem. 

Montagem:

  1. Depois que os cremes estiverem gelados, misture com a ajuda de um fouet ou com uma colher para que fique mais cremoso. 
  2. Coloque cada creme em um saco de confeiteiro para facilitar a montagem no pote. 
  3. Comece colocando uma camada do creme de chocolate, na sequência adicione gotas de chocolate ou raspas e por cima uma camada do creme de limão. Vá alternando os sabores dessa forma até chegar ao topo do vidro. 
  4. Por cima decore com chocolate granulado e leve para geladeira até o momento de servir.