Que tal uma deliciosa receita vegana de bolo no pote?

Ingredientes 

Creme: 

• 500 ml de leite vegetal de coco pronto para beber  
• 4 csp de amido de milho 
• ⅓ xic de açúcar demerara 
• ¼ xic de óleo de coco sem sabor  
• ¼ xic de suco de limão 
• Raspas de 1 limão 
• Pitada de sal 

Cobertura: 

• 500 ml de leite vegetal de coco pronto para beber 
• ⅓ xic de açúcar de coco
• ½ xic de chocolate vegano 60% 
• 2 csp de amido de milho 
• Chocolate granulado para decorar 
• Lascas crocantes ou gotas de chocolate para as camadas 

Modo de Preparo 

Creme: 

1. Adicione no liquidificador todos os ingredientes do creme, exceto as raspas de limão, e bata bem. 2. Leve essa mistura para uma panela em fogo médio para engrossar o creme. 
2. Acrescente as rapas de limão e cozinhe por aproximadamente 5 a 10 min, até que mude a textura e fique um creme mais encorpado. 
3. Transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes da montagem. 

Cobertura: 

1. Em um liquidificador adicione todos os ingredientes da cobertura, exceto os chocolates, bata bem até obter um creme liso e uniforme. 
2. Transfira o creme para uma panela, adicione o chocolate em gotas e deixe cozinhar até que o chocolate derreta e o creme encorpe, aproximadamente 5 a 10 min. 
3. Coloque em uma tigela e deixe esfriar também na geladeira por pelo menos 2 horas antes da montagem. 

Montagem:

1. Depois que os cremes estiverem gelados, misture com a ajuda de um fouet ou com uma colher para que fique mais cremoso. 
2. Coloque cada creme em um saco de confeiteiro para facilitar a montagem no pote. 
3. Comece colocando uma camada do creme de chocolate, na sequência adicione gotas de chocolate ou raspas e por cima uma camada do creme de limão. Vá alternando os sabores dessa forma até chegar ao topo do vidro. 
4. Por cima decore com chocolate granulado e leve para geladeira até o momento de servir.