Receita fácil e rápida de Ratatouille

INGREDIENTES

2 abobrinhas

2 berinjelas

2 cebolas

3 tomates

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

Azeite a gosto

Alecrim a gosto

Alho a gosto

Sal a gosto

Louro a gosto

Molho de tomate

MODO DE PREPARO

No liquidificador adicione tomate, cebola, alho, pimenta do reino, sal, azeite e água. Bata e leve o molho para frigideira e deixe apurar.  

Em um recipiente coloque o molho e espalhe como uma base. Fatie todos os legumes e coloque uma fatia de cada um em cima do molho. Repita até preencher todo o recipiente.  Salpique com sal, orégano e pimenta. Regue com azeite e coloque o alecrim. Feche com papel manteiga ou alumínio e leve ao forno a 180ºC por no mínimo 1 hora. Bom apetite.

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