Dia do Espaguete: três receitas para celebrar a data

O espaguete, massa longa mais consumida e amada ao redor do mundo, tem um dia todo para chamar de seu. O Dia do Espaguete é comemorado em 04 de janeiro e nada mais justo do que comermos uma bela macarronada nesse dia, né? Por isso, a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere três receitas deliciosas para celebrar a data.

A primeira sugestão é o tradicional Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas, feito com a massa Espaguete Com Ovos Isabela. Outra sugestão, que leva a mesma massa é o Espaguete com Camarão Picante, receita maravilhosa que traz vinho branco no preparo.

Já o Espaguete ao Pesto Genovês, tem manjericão e nozes trituradas em seu preparo. Como o Espaguete Bom Gosto Isabela não leva ovos, a massa fica soltinha.

Para saber o passo a passo, confira as receitas abaixo:

Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas

Ingredientes:

Para a massa

• 1 pacote de Espaguete com Ovos Isabela (500 g)

Para o molho

• 6 Tomates grandes cortados em pedaços
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e Pimenta a gosto
• Cebola picada

Para as Mini Almôndegas

• 200 g de patinho moído
• 200 g de bacon moído
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Molho

– Coloque os tomates cortados em uma assadeira, em seguida tempere-os com o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe assar por 20 minutos.

– Retire os tomates do forno, coloque-os em um recipiente e, com a ajuda de um mixer, bata até que fique em textura ideal para o molho.

Mini Almôndegas

– Em outro recipiente, coloque o patinho moído, o bacon e a pimenta. Misture.

– Depois que tudo estiver bem incorporado, faça bolinhas e coloque em uma frigideira com um pouco de óleo quente. Reserve.

Massa

– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

– Junte o macarrão ao molho de tomate e as almôndegas. Sirva em seguida.

Espaguete com Camarão Picante

Ingredientes:

Para o molho

• 500g de camarões médios limpos
• ½ colher (sopa) de Lemon Pepper
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 4 tomates italianos bem maduros picados
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para a massa

• ½ embalagem de Espaguete com Ovos Isabela (250g)
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Molho

– Tempere o camarão com o Lemon Pepper e reserve em geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos.

– Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente. Junte o camarão temperado e frite até mudar completamente de cor.

– Regue com o vinho branco e acrescente os tomates. Adicione o açúcar (para retirar a acidez do molho) e tempere com sal a gosto. Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar. Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e reserve.

Massa

– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

– Escorra imediatamente e acrescente ao molho aquecido. Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho e sirva em seguida.

Dica do Chef: se você gosta de um toque mais picante, use o dobro da quantidade de Lemon Pepper no momento de temperar os camarões.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Espaguete ao Pesto Genovês

Ingredientes:

Para o Pesto

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho
• 3 xícaras (chá) de folhas de manjericão
• 2 pedras de gelo
• 100 g de nozes trituradas grosseiramente
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• Sal a gosto

Para a Massa

• 1 embalagem de Espaguete Bom Gosto Isabela (500 g)
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Pesto

– Coloque no copo do liquidificador o azeite, o alho, o manjericão e o gelo. Utilize a tecla “pulsar” para que esses ingredientes comecem a se incorporar, formando um molho esverdeado.

– Junte as nozes, o parmesão e, mais uma vez utilize a tecla “pulsar”, apenas para misturar os ingredientes.

– Prove e se necessário, tempere com um pouco de sal. Reserve.

Massa

– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

– Escorra imediatamente e acrescente ao pesto. Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br