Josapar compartilha receitas especiais para celebrar o Dia dos Pais

Está procurando uma maneira de demonstrar seu carinho por seu pai no Dia dos Pais? Saiba que preparar uma bela refeição para ele pode ser uma ótima maneira de comemorar a data e criar um momento especial. Seja no almoço ou no jantar, ele ficará feliz e surpreso com esse agrado. Para te ajudar, separamos receitas fáceis de fazer e muito saborosas.

Mix de Cogumelos Assados com Risoto

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de Tio João Cozinha & Sabor Risoto à Valligiana; 
  • Alecrim a gosto; 
  • 200g de shitake higienizados; 
  • 20g de cogumelo paris em fatias largas; 
  • 3 colheres (sopa) de manteiga; 
  • 1 colher (sopa) de sal; 
  • 1 colher (sopa) de cominho; 
  • Raspas de limão siciliano (opcional); 
  • Trufas (opcional)

Modo de Fazer

Cozinhe o Tio João Cozinha & Sabor Risoto à Valligiana, de acordo com as orientações da embalagem. Higienize os cogumelos com papel-toalha, tempere com sal e cominho, uma colher de manteiga e um ramo de alecrim. Faça uma trouxinha com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos. Assim que o risoto estiver pronto, finalize com manteiga e com raspas de limão siciliano ou trufas (opcional). Misture bem. Você pode misturar os cogumelos com o risoto ou servir separadamente. Sirva quente, decorado com ramos de alecrim. 

Risoto de Abóbora Picante com Linguiça

Ingredientes

Para o purê de abóbora:

  • ¾ de xícara (chá) de abóbora japonesa, sem casca e sem sementes, cortada em cubos grandes (150g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta do reino
  • ½ colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 colher (chá) de páprica picante

Para o risoto:

  • 1 linguiça defumada cortada em cubinhos (5mm de espessura)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Italiana
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco (100ml)
  • cerca de 1 litro de caldo de frango quente
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 ramos de salsinha fresca picada
  • 1 talo de cebolinha fresca picada
  • sal e pimenta do reino
  • ½ pimenta dedo de moça, sem sementes, picada

Modo de Fazer

Faça o purê de abóbora: tempere a abóbora com azeite, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e páprica picante. Embrulhe em papel-alumínio e asse em forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos. Retire do forno e esprema a abóbora, ainda quente, com um espremedor de batatas ou um garfo, até formar um purê grosso. Reserve.

Prepare o risoto: aqueça bem uma frigideira e frite a linguiça em sua própria gordura até ficar dourada. Reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite e refogue a cebola até que ela murche. Junte o arroz e refogue rapidamente. Acrescente então o vinho branco e espere o líquido secar. Aos poucos, junte o caldo de frango até cobrir o arroz, mexendo sempre. Espere secar e junte mais caldo. Repita esse processo até que o arroz esteja “al dente” (cozido, mas ainda firme). Desligue o fogo, adicione a linguiça e o purê de abóbora reservados e misture. Por fim, acrescente o queijo parmesão, a manteiga e as ervas frescas. Acerte o sal e a pimenta. Salpique pimenta dedo de moça picada e sirva em seguida.

Dicas

Para o preparo do risoto, é essencial que a abóbora seja cozida no forno. Você pode usar qualquer tipo de abóbora.

Vaca Atolada

Ingredientes

  • 2 xícaras de Arroz Branco Meu Biju
  • 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
  • 1kg de costela bovina
  • 600g de mandioca cozida
  • 2 cebolas em cubos
  • 6 dentes de alho amassados
  • 3 tomates sem semente e em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 colher de (chá) de pimenta
  • 2 litros de água quente

Modo de Fazer

Em uma panela de pressão bem aquecida, adicione o Azeite Nova Oliva e frite a costela até dourar bem dos dois lados. Não fique mexendo toda a hora para não soltar água e cozinhar. Deixe parada o tempo suficiente para dourar e ir formando uma crosta e, se necessário, adicione a água quente aos poucos. Depois junte a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e refogue bem. Vá mexendo de vez em quando. Adicione a água quente. Tampe a panela e deixe na pressão por 40 a 50 minutos ou até ela estar bem macia. Depois da mandioca cozinha, deixe ferver em panela aberta para ir encorpando o caldo. Acrescente a mandioca já cozida e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até tudo estar com uma aparência cremosa. Acerte o sal. Prepare um Arroz Branco Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem e é só servir.

Cheesecake de Frutas Vermelhas

Ingredientes

Para a Massa:

  • 1 xícara (chá) de Tio João Padaria – Farinha de Arroz Sem Glúten
  • ½ xícara de maisena
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Para o Recheio:

  • 500g de ricota amassada
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 300ml de creme de leite fresco
  • Suco de ½ limão
  • 3 claras em neve

Para a Cobertura:

  • 500g de frutas vermelhas congeladas
  • 200ml de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

Para o preparo da massa, em um recipiente, coloque as quantidades indicadas de Tio João Padaria – Farinha de Arroz Sem Glúten, a maisena, as gemas, a manteiga, o açúcar, a água, misture bem e amasse com as mãos até ficar uma massa firme e consistente. Enrole-a em um filme plástico e leve para a geladeira por 3 horas. Após, abra a massa com a ajuda de um rolo, vá moldando em pequenas forminhas de alumínio e reserve.

Para o preparo do recheio, no liquidificador, bata a ricota amassada, o leite condensado, a baunilha, o creme de leite e o suco de limão. Coloque este conteúdo em um recipiente e junte a ele, com a ajuda de um fouet, as claras em neve. Mexa bem.

Ponha esta mistura sobre a massa, já nas forminhas, deixando alguns milímetros abaixo da borda para não transbordar.

Aqueça o forno, em temperatura média – 180°C – e leve as tortinhas para assar por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, reserve, deixe esfriar e, em seguida, desenforme as cheesecakes.

Para o preparo da cobertura, em uma panela, em fogo médio, coloque as frutas vermelhas, a água, o açúcar e deixe ferver até que fique uma calda cremosa.  Junte a cobertura à cheesecake e leve para gelar.