Receita de Feijão Tropeiro do Chef Taíco

Um prato bem brasileiro com um toque especial de dar água na boca! Esse é o feijão tropeiro do chef Taíco, apresentador do programa Lembranças com Água na Boca, que vai ao ar na programação da Rede Massa. Confira abaixo a receita de feijão tropeiro que é um verdadeiro espetáculo!

Receita de Feijão Tropeiro do Chef Taíco

Tempo de preparo: 50 min | Serve 08 pessoas

Ingredientes

• 500 g de feijão mais velho. Deixe de molho de véspera
• 200 g de lombinho defumado em cubos
• 200 g de bacon picado
• 500 g de linguiça calabresa defumada cortada em meia-lua
• 200 g de farinha de mandioca
• 04 folhas de louro
• 02 colheres de sopa de banha de porco
• 02 cebolas grandes cortadas em meia-lua
• 02 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha picadinhas
• Pimenta rosa esmagada
• Suco de limão rosa
• Sal e pimenta

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão com um pouco de sal e as folhas de louro por 10 minutos na panela de pressão. Ele deve ficar cozido, porém ainda firme.  Escorra deixando 1/3 do caldo e reserve.
• Frite o bacon em fogo baixo até ficar bem derretido, reserve.
• Doure o lombinho e a linguiça, reserve.
• Adicione a cebola, em seguida o alho e a pimenta rosa e doure sem murchar demais.
• Volte para a panela as carnes e adicione o suco do limão. Mexa bem.
• Junte o feijão, mexa bem e refogue por uns 5 minutos.
• Adicione a farinha aos poucos mexendo sempre até o ponto desejado.
• Coloque o bacon e bastante salsinha e cebolinha.
• Sirva em seguida.