Receita rápida de risoto de manga

INGREDIENTES 

200g de arroz arbório

20g de manteiga

50g de açúcar

400g de polpa de manga

50ml de vinho branco 

500ml de leite

20g de hortelã

1 lata de creme de leite ou leite condensado 

Mel

MODO DE PREPARO

Misture em uma panela no fogo a manteiga, o arroz e o açúcar. Deixe que a mistura se transforme em um caramelo. Adicione a manga e mexa bem. Coloque o vinho branco, mexa e vá adicionando o leite. Perceba que a manga irá derreter.

Nessa mistura adicione mais pedaços de manga com o hortelã. Se a manga estiver muito doce adicione um pouco de creme de leite e se estiver faltando doce coloque leite condensado. Misture tudo. 

Para finalizar monte o risoto em um recipiente de sobremesa e, se quiser, adicione mel.

Receita de Risoto de Manga com o chef Nicantor Matheus

Veja esta receita na edição completa do Destaque Maringá de hoje (18):