Sopa rústica de tomate assado

O frio chegou e, com ele, aquela vontade de comer coisas mais quentinhas, que aquecem a alma. Uma boa pedida para essa época do ano: sopas. Versáteis, elas conquistam todos os paladares, até os mais exigentes. A MadeReal ensina a fazer uma sopa de tomate rústico saborosa, que leva ervas frescas, azeite e, para fortalecer, o bomb 04 – antioxidante. Rico em beterraba, astaxantina, limão, pimenta caiena e óleo de cártamo. A beterraba é uma excelente fonte de fibras, que auxilia na redução dos níveis de colesterol. É rica em palatinose, um carboidrato de baixo índice glicêmico, que ajuda na queima de gordura, fornece energia de forma constante (sem picos) e ajuda a retardar a sensação de fadiga. A astaxantina é considerada o mais poderoso antioxidante do mundo e alivia dores e inflamações, muito indicada para recuperação dos músculos, ajudando também a combater a fadiga. Confira a receita:

Ingredientes:

  • 10 tomates maduros;
  • ½  cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 folha de louro fresco;
  • 1 ramo de tomilho fresco;
  • 1 Bomb 04 – MadeReal;
  • Azeite de oliva extravirgem – a gosto;
  • Sal – a gosto;
  • Pimenta do Reino – a gosto;
  • 2 colheres (chá) de nutritional yeast;
  • 150 ml de caldo de legumes (se necessário).

Modo de Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 180 graus;
  2. Higienizar bem os tomates, a folha de louro e o tomilho;
  3. Cortar os tomates em 4 pedaços e tirar as sementes. Reservar.
  4. Cortar a cebola e o dente de alho. Reservar.
  5. Colocar os tomates, cebola, dente de alho, a folha de louro e o ramo de tomilho em uma assadeira. Temperar com azeite, sal e pimenta do Reino e misturar bem;
  6. Levar a assadeira com os tomates temperados ao forno por aproximadamente 1 hora ou até os legumes estarem bem assados e macios (dar uma mexida nos tomates na metade do tempo). Quanto mais assados e dourados, mais saborosa ficará a sopa;
  7. Tirar do forno, adicionar o Bomb 04 e o nutritional yeast e bater com a ajuda de um mixer. Caso necessário, adicione o caldo de legumes aquecido. Colocar aos poucos até dar a consistência desejada;
  8. Acertar o sal e a pimenta e servir bem quentinha.

Dica adicional: Caso prefira uma sopa mais aveludada e menos rústica, você poderá passá-la por uma peneira. 

Fica uma delícia servir com pouco de molho pesto e finalizar com a Granola Proteica MadeReal