A Chef Dani Bandeira, CEO do Tuk Tuk, dark kitchen de culinária saudável, separou para você uma receita saudável e saborosa de Caldo de Abóbora e Gorgonzola. Uma ótima opção para quem busca refeições leves e nutritivas.
Foto: Divulgação
Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes:
- 1 Abóbora Cabotiá;
- Caldo de Legumes Natural;
- 2 Cebolas grandes;
- Ervas frescas (pode ser alecrim, orégano, tomilho);
- 1 Colher de sopa de azeite extra virgem;
- 1 Colher de sopa de óleo de girassol;
- 80g de queijo gorgonzola;
- 200ml de creme de leite fresco.
Modo de preparo:
- Prepare o caldo de legumes e reserve;
- Lave e seque bem a abóbora;
- Depois, corte ao meio e retire as sementes com uma colher;
- Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência;
- Leve ao forno em banho maria por 40 min ou até as bordas ficarem douradas;
- Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora. Despreze a casca;
- Refogue a cebola em óleo girassol;
- Bata no liquidificador a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada;
- Volte a panela e deixe ferver;
- Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.
Por Chef Dani Bandeira.