Páscoa leve e com poucas calorias? Sim, é possível

Confira sete receitas que a Jasmine Alimentos preparou para inovar na sobremesa e não abusar no feriado mais doce do ano

Páscoa e chocolate são praticamente sinônimos. Quando se pensa na data, não vem outra ideia à cabeça senão o chocolate e as surpreendentes e muito açucaradas sobremesas. Mas isso não quer dizer que não é possível planejar uma Páscoa um pouco mais leve e saudável, e igualmente saborosa. 

O cacau já foi considerado ‘fruto ouro’ e o chocolate uma bebida dos deuses. Esse fruto é muito versátil e pode ser aproveitado de diversas maneiras, desde a polpa na preparação de suco até as sementes. A manteiga de cacau e o cacau em pó compõem a formulação dos verdadeiros chocolates, quanto maior o % de cacau, melhor! Prefira os acima de 70% e evite chocolate feito com gordura hidrogenada”, explica a gerente de P&D da Jasmine Alimentos, Melissa Carpi.

Inclusive, o consumo regular do cacau traz benefícios para a saúde, como a melhora do humor e da circulação sanguínea, além de regular os níveis de açúcar no sangue e proteger a saúde do coração com suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. 

Confira abaixo sete receitas surpreendentes e saborosas que comprovam a versatilidade do cacau.

Mousse de chocolate vegana

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 100 g de chocolate escuro sem leite, picado, com 70% de cacau ou mais
• 1 colher (sopa) BioV de Aveia + Cálcio
• 1 colher (sopa) de gelatina vegana sem sabor
• 1 colher (chá) de extrato puro de baunilha
• 2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine
• ½  xícara (chá) de morangos grosseiramente picados
• 1 colher (sopa) de Chia em Grãos Jasmine
• Suco de 1 laranja
• Lascas de chocolate e Red berries Jasmine para decorar

Modo de preparo:

• Aqueça o leite de coco em fogo médio. 
• Adicione o chocolate e o BioV de Aveia + Cálcio e mexa até derreter. 
• Reduza o fogo para médio-baixo e, lentamente, adicione a gelatina enquanto bate. 
• Adicione o extrato de baunilha, a calda de agave e bata bem. 
• Despeje a mistura em frascos e deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos. 
• Cubra e leve à geladeira por, pelo menos, duas horas.
• Para a calda, cozinhe os morangos, a chia em grãos e o suco de laranja em fogo médio. 
• Quebre os morangos com uma espátula por cinco minutos, até que amoleça. 
• Transfira a mistura para um processador de alimentos e pulse algumas vezes até que vire um purê. 
• Antes de servir, regue a mousse com a calda fria e acrescente as raspas de chocolate e as red berries.

Ovo de Páscoa com mix de sementes e frutas

Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo
• 1 Mix de Sementes e Frutas Jasmine

Modo de preparo:

• Derreta o chocolate amargo em banho-maria e misture com uma espátula o mix de sementes e frutas no chocolate.
• Despeje em uma forma de ovo de Páscoa e leve à geladeira por 30 minutos.

Ovo de Páscoa com granola

Ingredientes:

• 500 g de chocolate meio amargo sem lactose
• 6 colheres (sopa) de Granola Integral Jasmine de sua preferência

Modo de preparo:

• Rale ou pique o chocolate e derreta em banho-maria, mexendo continuamente. Assim que derreter, desligue o fogo, retire e mexa até esfriar.
• Em formas próprias para ovos de Páscoa, coloque 2 colheres (sopa) do chocolate derretido, espalhe com pincel até ficar uniforme e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para endurecer.
• Repita a operação nas duas formas. Na terceira camada, antes de colocar na geladeira, espalhe 3 colheres (sopa) de granola Jasmine em cada forma, espalhe chocolate e leve novamente à geladeira para endurecer.
• Repita a operação até terminar o chocolate e, na última vez, deixe o ovo na geladeira cerca de 30 minutos. O ponto de retirar das formas é a forma ficar esbranquiçada.
• Vire a forma do ovo e ele começará a descolar. Mas antes, passe uma faca pela lateral da forma de modo que o ovo saia corretamente. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Muffin de Chocolate com Aveia 

Ingredientes:

• 1 xícara de Farinha de Trigo Jasmine
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• ½ xícara (chá) de Açúcar Fit Jasmine
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ¼ de xícara (chá) de Bebida Vegetal Orgânica de Aveia com Cálcio Jasmine
• ⅓ de xícara de creme de leite
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• ¼ de xícara (chá) de óleo de coco
• Aveia em Flocos FInos Jasmine a gosto

Modo de Preparo:

• Misture em um bowl a Farinha de Trigo Jasmine, o cacau em pó, o Açúcar Fit Jasmine e o fermento em pó. 
• Adicione a Bebida Vegetal Orgânica de Aveia com Cálcio Jasmine, o creme de leite, os ovos, a essência de baunilha, o óleo de coco e misture bem até ficar homogênea. 
• Unte as forminhas de silicone com óleo de coco e distribua a massa. 
• Polvilhe Aveia em Flocos Finos Jasmine em cima dos muffins e leve para assar em forno preaquecido a 180º graus. Está pronto!

Receita de Torta de Chocolate Zero Açúcar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredientes para a base:

• 2 pacotes de Cookies Damasco com chocolate Zero Açúcar Jasmine
• 4 colheres (sopa) de óleo de coco

Ingredientes para o recheio:

• 400 g de chocolate zero açúcar
• 200 ml de Bebida de Aveia com Cálcio Biov Jasmine

Modo de preparo:

• Bata em processador os cookies e o óleo de coco até obter uma massa uniforme.
• Coloque em uma forma de fundo removível e aperte com os dedos até ficar bem firme no fundo da forma, e leve à geladeira por 20 minutos.
• Ferva a bebida de aveia e acrescente no chocolate zero açúcar picado; mexa até ficar liso e brilhante.
• Junte a massa já gelada e volte para a geladeira por mais 30 minutos.

Receita Fudge de Chocolate com berries

Ingredientes:

• 200 g de chocolate 70%
• ⅓ xícara de RedBerries Jasmine
• ⅓ xícara de Cranberries Jasmine
• ⅓ xícara de Mix de Fruits Jasmine

Modo de preparo:

• Derreta o chocolate em banho-maria e misture com as berries e o Mix Fruit Jasmine em um bowl.
• Despeje essa massa em forminhas de silicone.
• Leve ao congelador por aproximadamente 45 minutos.

Receita de Copinhos de Chocolate e Redberries

Ingredientes – Recheio:

• 70 g de Red Berries Jasmine 
• 1 colher (sopa) de Calda de Agave Jasmine 
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha

Ingredientes – Copinho de Chocolate:

• ¼ de xícara de óleo de coco não refinado
• ¼ de xícara de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine 
• 1 pitada de Sal Atlantis Jasmine  

Modo de preparo do recheio:

• Em uma panela, adicione as red berries, a calda de agave,  a baunilha e ferva em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do copinho:

• Acrescente o óleo de coco em uma panela em fogo baixo.
• Retire do fogo e misture com o cacau em pó, a calda de agave e o sal Atlantis até ficar homogêneo.
• Preencha ⅓ de forminhas de papel com o chocolate derretido e deixe na geladeira por 15 minutos até endurecer.
• Retire da geladeira e acrescente o recheio de red berries, preenchendo com o restante do chocolate por cima.
• Leve ao freezer por 1 hora e está pronto!