Apetitosos e saborosos

Você poderá alterar sua localização a qualquer momento clicando aqui.
Ocultar   |   Alterar cidade
Você está vendo conteúdo de Curitiba e região.
Ocultar   |   Alterar cidade

Semana do Festival Drink Good Coffee tem café com abacate, 'cold brew' com vinho, entre outros preparos

Semana do Festival Drink Good Coffee tem até café com abacate

Após dois dias de muitas degustações e os primeiros cursos, o Festival Drink Good Coffee começa a semana com uma ampla programação de preparos e workshops sobre a cultura dos cafés especiais.

Entre os 57 preparos servidos pelas 19 cafeterias, pelo menos três deles chamam a atenção pela criatividade com que seus baristas os elaboraram. Por exemplo: você já imaginou tomar um café com abacate? Esta é a proposta do Café com Bolachas, que serve durante o Festival um preparo de Latte com a fruta, fazendo uma textura diferente e inusitada da bebida.

Há ainda um 'Naked Espresso', servido lá no New York Cafe. É um espresso “triplo”, feito com porta filtro sem fundo, em que o café cai direto na xícara, resultando em uma dose de café concentrada e extremamente cremosa. E também o Cold Brew com vinho, preparado pelos baristas da Black Coffee Cafeteria. O Cold Brew é um café gelado de longa extração, ou seja, que a bebida fica durante muitas horas 'passando'. E lá na Black Coffee, ela vira um drink com a adição do vinho.

Por outro lado, para quem não gosta tanto assim de um espresso, ou o considera muito forte, dá para ter uma nova experiência ao experimentá-lo em um copinho feito de cookie. É o que propõem as irmãs Camila e Rafaela Camargo, lá da Cookies Stories. Elas pensaram em um espresso servido em um copo feito de cookie, o biscoito com gotas de chocolate, preparado da variedade Tupi. Ou seja, você toma a bebida e ainda pode comer o copinho usado. Também na Cookie Stories, será ministrado um workshop sobre análise sensorial do café no dia 10, às 19h. São 15 vagas a R$ 120 cada, com todas as bebidas usadas na degustação.

E um café com um gostinho de whisky, mas sem adicionar a bebida alcoólica? Isto é o que a barista Simoni Yamaguty vai mostrar em um workshop lá no Exprèx Caffè. "É um café que fica maturando nos mesmos barris de carvalho usados para o envelhecimento de whisky, e isso dá um gostinho a mais na dose", explica ela. O workshop será ministrado na sexta-feira (12), às 19h, com a presença do especialista Marcelo Franck, que desenvolve o método.

Por outro lado, o workshop mais procurado de todo o Festival Drink Good Coffee é o ministrado pela barista Madelon Xavier, do Nougat Complexo Gastronômico. Também no dia 10, das 18h às 20h, ela vai explicar que abrir uma cafeteria não é algo tão simples como pode parecer. “Eu vejo muita gente saindo dos cursos e das escolas simplesmente sabendo preparar um bom café, mas sem ter a noção do que há por trás da carreira de barista”, conta ela. No ano passado, o workshop de Madelon foi o mais procurado, e em 2017 não está sendo diferente. São 20 vagas disponíveis, a R$ 30 cada.

Já no dia 13, o Supernova ensina as técnicas do Latte Art para você fazer o seu próprio em casa. Esta é a técnica usada para criar desenhos com o leite vaporizado sobre o café. É das 9h às 12h, com 15 vagas a R$ 25 cada.

Veja quais são os workshops desta semana:

"Workshop: como provar um café espresso"

Dias 8, às 19h, no Café do Viajante - Rua Comendador Fontana, 229, Centro Cívico

Vagas: 12 (por dia)

Valor: R$ 50

Inscrições e informações: contato@cafedoviajante.com.br


"Os desafios empreendedores de uma cafeteria˜

Dia 10, das 18h às 20h, na Nougat - Rua Marechal Deodoro, 630, Centro

Vagas: 20

Valor: R$ 30

Inscrições e informações: madelon@nougat.com.br


"Introdução à análise sensorial"

Dias 10 e 17, às 19h, na Cookie Stories - Rua Moyses Marcondes, 429 - loja 3, Juvevê

Vagas: 15 (por dia)

Valor: R$ 120

Inscrições e informações: rafa@cookiestories.com.br


"Cafés maturados"

Dia 12, às 19h, no Exprèx Caffè - Rua XV de Novembro, 784, Centro

Vagas: 20

Valor: R$ 30

Inscrições e informações: simoni.yamaguty@terra.com.br


"Degustação comparativa"

Dia 13, às 15h, no Koffeine Cafe - Al. Princesa Izabel, 1664, Bigorrilho

Vagas: 10 (por dia)

Valor: R$ 20

Inscrições e informações: koffeinecuritiba@gmail.com


"A história do barista"

Dia 13, das 10h às 12h, na Liquori Comendador - Rua Comendador Araújo, 534, Centro

Vagas: 15

Valor: R$ 25

Local: Rua Comendador Araújo, 534

Inscrições e informações: consultoria@liquori.com.br


"Latte Art em casa"

Dia 13, 9h às 12h, no Supernova Coffee Roasters – Rua Coronel Dulcídio, 544 – Batel

Vagas: 6

Valor: 90

Inscrições e informações: maria@supernova.coffee

O cardápio completo dos cafés preparados e as palestras e workshops ministrados estão disponíveis no site www.drinkgoodcoffee.com.br.